Westlich der Gemeinde Eichhoffen, am Ortsausgang von Andlau, enspricht der Moenchberg einem sanft abfallenden Südosthang in einer Höhe von 230 bis 260 m. Hier bedecken solifluierte Gesteinsablagerungen (Frostschutt) des Quartärs die kalkhaltigen Randkonglomerate des Tertiärs.
Die Böden sind von feiner Textur; tonige Schluffe, teils sandig, teils kalkhaltig an der Bergkuppe.
Die bogenförmige Hügellage bietet an ihrer Südseite eine windgeschützte warme Umgebung, wo die Reben maximale Sonnenbestrahlung, trockene Böden, also ideale Mikroklimabedingungen haben.

Riesling und in geringem Ausmasse Gewürztraminer finden auf den 11,83 ha dieses hanges optimale Entfaltung.

Ein wahres Geschenk der Götter ist dieser Moenchberg von Andlau und Eichhoffen : der Moenchberg ist einer der ältesten Weinberge des Elsass und war schon zur Römerzeit mit Wein bepflanzt. Dieser " Berg der Mönche " war Besitz der Benediktinerabtei von Altdorf seit 1097; mit viel Erfolg haben seither die Eigentümer den Weinanbau fortgestezt.
Der Moenchberg wird auch in der berühmten Beschreibung der Grands Crus d’Alsace, erwähnt, die Stoltz 1852 veröffentlichte.

Der Riesling Alsace Grand Cru Moenchberg ist ein sehr grosser, lagerfähiger Wein, elegant, fruchtig und rassig, mit stattlichem Körper und angenehmer Sensibilität.