Etwas Geschichte :

Am 6. Januar feieren wir die Heiligen 3 Könige.
Im Elsass ist es eine Gelegenheit in vielen Familien den Königskuchen zu geniessen.
Eine Porzellan "Figurzeichen" wird in der Füllung versteckt, und derjenige, der sie in seinem Kuchenteil findet wird König des Festes.
Er kann dann seine Königin oder umgekehrt wählen.

Für 6 Personnen :

Zutaten :
 
2 x Blätterteig rund von ca. 30 cm Durchmesser, je nach Backform,
125 Gramm frische Butter,
3 frische Eier,
125 Gramm Zucker,
125 Gramm geriebene Mandeln,
2 Kaffeelöffel Rum oder Amaretto,
Eine Porzelan "Bohne",

Zubereitung : 

Der Blätterteig soll die Zimmertemperatur haben,
Die Butter und den Zucker mischen bis sie cremig sind,
Zwei ganze Eier und die Mandeln dazugeben,
2 Kaffeelöffel Rum oder Amaretto dazugeben,
Den Backoffen auf 230°C vorheizen.
Den oberen Teil des Blätterteigs mit einer Messerspitze dekorieren,
Eine Blätterteig Scheibe auf ein gebuttertes Blech oder Backpapier legen,
Den Rand mit einem Pinsel mit dem 3. gesprudelten Ei bestreichen um die Ränder besser verkleben zu können,
Die Masse bis 2 Zentimeter vom Rand darauf verteilen,
Die Bohne in der Masse verstecken,
Die andere Blätterteigscheibe darüber legen und die Ränder zusammendrücken,
Dann, um eine schöne braune Farbe nach dem Backen erreichen zu können, mit dem 3. Ei bestreichen,
25 bis 30 Minuten bei 230° backen.

Der Königskuchen kann lauwarm oder abgekühlt gegessen werden.

Eine Krone für den König vorbereiten.

Vorsicht : das Porzellan Figurzeichen nicht schlucken !!!