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Für 8 Personen :
Zutaten :
300 g süsser Mürbeteig,
300 g Quark,
2 dl frische Sahne,
4 Eier,
200 g Zucker,
1 Esslöffel Mehl,
1 Prise Salz,
1 abgeriebene Zitrone,
Etwas Vanillezucker.
Zubereitung :
Den Teig in eine Tortenform geben und ca. 5 Minuten im Backofen bei mittlerer Wärme vorbacken,
Den Quark, den Zucker den Salz und das Mehle in einem Topfverrühren,
Dann die Sahne und die Eigelb darunter mischen,
Etwas abgeriebene Zitrone zugeben,
Zuletzt das aufgeschlagene Eiweiss vorsichtig zugeben,
Die Masse direkt auf den vorgebackenen Tortenboden geben und nochmals 45 Minuten bei mittlerer Hitze
Den Kuchen aus der Form lösen und gut 2 Stunden abkühlen lassen.
Wichtig : Sie sollten die angegebene Reihenfolge einhalten um jegliche Klumpenbildung zu vermeiden.
Guten Appetit !!!.
Dazu können Sie, Ihrem Geschmack entsprechend, entweder ein Pinot Blanc oder ein trockener Riesling oder ein früchtiger Gewürztraminer trinken.
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